Episodio 9: El mate
¿Alguna vez vieron a un argentino o a una argentina bebiendo mediante un sorbete metálico el líquido contenido en un recipiente pequeño que puede ser –entre otros materiales- de madera, de metal o de cerámica? Eso que beben no es una droga, es mate, ahora les cuento… El mate es una bebida argentina tradicional, se trata de una infusión que se realiza con agua caliente y hojas de yerba mate que se consume preparada en un recipiente que puede ser de distintos materiales. Lo más común es usar pequeña calabaza seca -que aquí se conoce como “porongo”- como recipiente, pero también hay mates de madera, de cerámica, de metal, de silicona o, incluso, de cuerno de vaca… ¡Si! Hay mates hechos con cuerno de vaca. ¿Y cómo se prepara esta infusión? Primero hay que colocar una porción de yerba en el mate (que así también llamamos al recipiente), la cantidad de yerba no debe ser mayor a las tres cuartas partes de la capacidad del mate. Luego se coloca la bombilla en el interior del mate y luego se a...